这种“红岩结界”的形成,是亿万年前的地质运动和水流侵蚀共同作用的结果。富含铁质的岩石氧化后,呈现出了这种炽烈的色彩。但千万别以为这只是一片“不毛之地”。正是这种疏松、透水、矿物质丰富的红色土壤,以及丹霞地貌特有的陡坡、岩缝和湿润谷地,为一些“硬核”植物提供了绝无仅有的生长舞台。古龙的山,是外刚内柔的典型,外表火热坚硬,内里却为独特的生命留足了空间和养分。
石崖茶,并非我们常说的六大茶类,它是一种野生或半野生的乔木型茶树,耐贫瘠,抗性强,偏偏就喜欢长在丹霞地貌的悬崖峭壁或乱石堆中。它的根系深深扎进岩石缝隙,吸收着红岩中特有的矿物质。因此,古龙石崖茶泡出来的茶汤,色泽黄绿清澈,入口先是一股强烈的、带着岩石气息的“野韵”和甘冽,随后是持久的回甘,山野气十足。它没有普通绿茶的清柔,更像一个饱经风霜的硬汉,茶味里都带着棱角。喝它,仿佛在品味这片红岩土地的筋骨与灵魂。
八角树喜欢温暖湿润、排水良好的山区环境,古龙的丹霞丘陵正好满足。昼夜温差大,有助于香气物质的积累。更重要的是,或许是因为特殊的土壤和气候,古龙八角所含的莽草酸等风味物质比例独特,使得它的“麻”和“香”都格外霸道、有穿透力。一颗优质的古龙八角,足以点亮一锅肉汤的灵魂。采摘八角是项辛苦活,需要爬高上低。晒制过程也看天吃饭。但正是这种天地人共同协作的“炼狱”式修炼,才成就了这颗小小的、形如星芒的“麻味原子弹”。红岩、野茶、香辛料,共同构成了古龙镇刚烈又馥郁的风物三重奏。
