可你往西走，画风秒变！地势缓缓抬升，变成了连绵起伏的丘陵和台地。这里阳光充足，红壤肥沃，是“甜”的王国，尤其盛产岭南佳果——荔枝。糯米糍、桂味、妃子笑……每到夏天，空气里都弥漫着甜蜜的果香。一条无形的线，把小镇劈成了“东咸西甜”两个截然不同的世界。这种“一半海水，一半火焰”的地理格局，在广东沿海都算得上是个“奇葩”设定。本地人调侃：“在我们这儿，东边邻居晒的是咸鱼，西边邻居晒的是荔枝干，风向一变，味道都能打架。”
先说“咸”的代表——横陂生蚝。这里的生蚝喝的是咸淡水交汇处的“鸡尾酒”，长得肥美鲜甜，壳厚肉满。生晒的金蚝，更是浓缩了海洋的精华，煎烤之后香气扑鼻，是顶级的佐酒佳肴。
再说“甜”的代表——横陂荔枝。得益于独特的临海小气候和红壤，这里的荔枝成熟期早，甜度高，带着一股清新的香气，在市场上是抢手货。
最绝的是，这两种风物还会“梦幻联动”。智慧的横陂人，会把生蚝壳收集起来，经过处理，碾成粉末或碎片，作为天然的钙质肥料，撒进荔枝园里。这样一来，荔枝树吸收了海洋的矿物质，结出的果子据说风味更独特。夸张点说：“在横陂，没有一粒海盐能‘安分守己’地待在原地，它们可能变身肥料，爬上了荔枝树，最终把一丝若有若无的‘海韵’，藏进了荔枝的甜里。”
你看他们的餐桌，充满了这种混搭创意：可能一边是清蒸的鲜蚝，品尝大海的原味；另一边是冰镇的荔枝，享受山野的清甜。他们办喜事，礼单上可能既有象征“豪气”的海味干货，也有寓意“甜蜜”的本地鲜果。
他们深谙“靠海吃海，靠山吃山”的道理，但又不拘泥于此。他们利用海产资源发展养殖和加工，利用丘陵土地发展特色种植，更妙的是，他们让这两者产生了奇妙的化学反应。这种将两种截然不同的地理馈赠，整合成一个完整生态、一种独特品牌的能力，让横陂在激烈的市场竞争中，拥有了不可复制的“双重身份”。就像他们烹饪那道“荔枝木烤蚝”，用山上的果木之火，激发海中之物的极致鲜香，最终成就一道无法被定义的横陂味道。
