从卫星图上看，潭布就像被绿色巨掌捧在掌心的一颗明珠，与外界的热闹保持着一种“礼貌的距离”。也正因为这种“封印”状态，它的自然生态保存得相当完好，山清水秀，空气清新得能“罐装卖钱”。但光有美景填不饱肚子，潭布人必须在这有限的盆地里，找到一条独特的生存之道。
是的，潭布最出名的，就是它的山水豆腐。用这里的山泉水磨浆、点卤，做出的豆腐，质地格外细腻雪白，口感嫩滑如脂，豆香浓郁，还带有一丝若有若无的清甜。这不是普通的豆腐，这是被山水“吻”过的豆腐，是蕴含着地域密码的豆腐。
一口好泉，点活了一方产业。潭布豆腐的名声不胫而走，成了广宁乃至肇庆的美食名片。山里的清泉，就这样冲破了“封印”，以豆腐为载体，把潭布的滋味送到了千家万户的餐桌上。水，成了潭布连接外界最鲜美的“使者”。
他们像山一样坚韧。面对相对闭塞的环境，他们没有怨天尤人，而是扎根土地，精耕细作，守护着祖辈传下来的山林田园，性格里有一种不怕吃苦的“钝感力”和长久的耐心。
他们又像水一样灵动。当发现山泉的独特价值时，他们迅速抓住了机遇，将传统的豆腐制作做成品牌，做出规模。他们懂得利用现代渠道宣传，让山里的宝贝走出去。这种在局限中寻找突破口、化劣势为特色的智慧，正是水之灵动的体现。
他们的生活，也因此兼具山的宁静与水的活力。白天在豆腐作坊里忙碌，傍晚沿着山涧散步，听着潺潺水声，看着袅袅炊烟。他们困于山，却凭水打开了新天地；他们成于水，却从未离开大山的怀抱。这种在山水之间找到平衡的生活，踏实又充满希望。
