我每次路过超市货架，那排永远摆在那里的红瓶子，就像一种精神图腾。在贵阳南明区的老干妈厂区（龙洞堡见龙洞路138号），你几乎看不到什么新潮的营销广告。但就是这里，去年默默赚了53.91亿。这感觉就像身边那个永远穿着旧衬衫、不玩社交软件，但家里有矿的“隐形富豪”。个人觉得，这恰恰是它最“叛逆”的地方：在一个人人追逐“新模式、新渠道、新产品”的时代，它用绝对的“不折腾”来对抗所有“应该创新”的焦虑。它的经销商体系传统到有些笨拙，一个省拆分成几个小区域来精细化管理，利润薄到让经销商都懒得推新品。但就是这个毛细血管网络，撑起了它全国55%的辣酱市场份额。有个细节很耐人寻味，老干妈官网展示的腐乳、番茄辣酱，你在超市几乎见不到——不是因为没生产，而是经销商没动力铺货。这算不算一种极致专注的傲慢？但市场用真金白银投了票。
（互动钩子1：老干妈的巅峰年份真的是2020年吗？我记得更早好像有过更高点，欢迎指正。）
（互动钩子2：说老干妈完全不做电商其实不准确，它的天猫旗舰店一直开着，只是不做直播和投放，这算不算一种“伪躺平”？）
说到抖音，老干妈的操作堪称“行为艺术”。2022年10月，创始人陶华碧“现身”直播间，后来被网友扒出是录播的旧采访视频。那次之后，品牌在社交媒体上就几乎“神隐”了。现在你去翻，“老干妈风味食品”微博清空，公众号停在2022年3月，抖音旗舰店最新视频是今年2月发的，一年没直播。这在任何一家新消费公司看来，都是“自废武功”。但那个资深电商朋友跟我说，老干妈在抖音几乎零投放，纯粹吃“商品卡”——依赖消费者复购。这背后的账其实很清晰：看看同行仲景食品，2024年在抖音猛砸钱，市场费用涨了40%，结果线上收入只涨了29%，今年立马收缩战线。而老干妈，省下了天量营销费，稳住了价格。你在线下超市买一瓶280g的风味豆豉，还是10块左右。这种“保守”，反而成了它对抗潮起潮落的压舱石。
（互动钩子1：有说法称老干妈那次“录播”事件后，其实短暂尝试过真直播，但很快又停了，具体时间点有人记得吗？）
（互动钩子2：很多人说老干妈靠的是情怀，但数据显示它的核心用户其实是30-50岁的家庭采购者，年轻人真的不吃老干妈了吗？）
然后我们看看那些“创新者”。比如虎邦辣酱，从外卖包起家，抓住直播风口，据说今年前10个月营收就超6亿，增速近40%。很猛，对吧？但它的体量，还不到老干妈的八分之一。直播间里那些9块9包邮、销量百万的“网红辣酱”，看着热闹，但用那位电商运营的话说：“除非能在抖音做到年销售额10亿以上，否则基本影响不了老干妈。”这就像一个精巧的比喻：新品牌是在泳池里奋力激起水花，而老干妈是旁边那片沉默但深不见底的湖。新品牌要靠60多个SKU不断试错，而老干妈前三名的经典单品（风味豆豉、鸡油辣椒、油辣椒）就占了整个中式调味酱市场超过16%的份额。这不是创新乏力，这是把“大单品”策略玩到了极致。在经济充满不确定性的今天，这种“不折腾”、高性价比、线下触手可及的确定感，反而成了它的护城河。
（互动钩子1：老干妈风味豆豉的经典款到底是280g还是300g？我家和超市买的好像版本不太一样。）
（互动钩子2：虎邦辣酱说是靠外卖渠道崛起，但有人说它真正的转折点是绑定了一个头部外卖平台，具体是哪个，有知情人吗？）
所以你看，老干妈的故事或许在告诉我们：在过度喧嚣的世界里，最大的“创新”可能恰恰是知道自己不创新也能活得好。它不追逐风口，反而成了穿越周期的风本身。这当然有局限，比如新品推不动、年轻人认知可能脱节。但在这个疯狂内卷的酱缸里，它提供了一种“以不变应万变”的生存样本。
最后想问大家一个扎心的问题：你觉得，老干妈这种“不创新”的底气，到底还能撑多久？是厚积薄发的智慧，还是终究会被时代抛下的前兆？ 欢迎在评论区聊聊你的看法，我们一起把这个话题聊透。
这类关于商业与人性的观察，我会常写。如果你也觉得在浮躁里需要一点定力，记得关注我，常来看看。
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