但清新人的“终极身份证”，是胃里的“豆腐”和“泉水”探测器。我们美食界的“白月光”，必须是“浸潭豆腐”。这不是普通的豆腐，是用浸潭镇地道的山泉水，加上本地优质黄豆，遵循古法制作而成。它豆香浓郁，口感嫩滑如脂，带着山泉水特有的清甜回甘。无论是做成嫩滑的豆腐花，还是煎酿成金黄的酿豆腐，那一口下去，豆香和泉甜在嘴里化开，是任何自来水做的豆腐都无法比拟的“山野之味”。这碗“豆腐味”，是我们待客的“温柔刀”，是游子梦里最柔软的乡愁。
当然，清新的“山货”宇宙也很精彩。我们有清甜的“笔架茶”，爽口的“山坑螺”，还有各种竹笋、野菜……但“浸潭豆腐”，永远是那个无法替代的味觉地标。
这种“冷泉般的真”与“温泉般的暖”相结合，让清新人很“好相处”。我们既能像山泉水一样，给你最直接、最清爽的交往体验；也能像温泉水一样，在你需要时给予持久的温暖和放松。我们信奉“山水养人”，追求一种“慢下来”的生活品质。我们发展经济，但不以破坏生态环境为代价；我们热爱家乡，更懂得如何享受家乡的馈赠——比如，忙完一天，去泡个温泉解解乏。
这种性格也体现在我们的生活方式上，既能在山野间徒步、溯溪，享受运动的激情（“冷泉”的动），也能在温泉池里闭目养神，享受彻底的放松（“温泉”的静）。
第二，是“山民”的直爽与“泉友”的体贴。清新人大多性格直爽，有一说一，不喜欢搞虚的，像山泉水一样“一眼见底”。但同时，受温泉文化影响，我们又很懂得体贴和照顾人，能敏锐地察觉到朋友的情绪和需要。我们重乡情，清新人在外面互相照应是常事，因为都信得过山水养出来的人品。
最后，也是最深层的，是那种“走遍千山万水，最念一口家乡泉豆腐”的顽固味觉乡愁。一个真正的清新人，无论在外吃过多少山珍海味，心里最踏实、最熨帖的念想，永远是老家那碗用山泉水点出来的、嫩滑清甜的豆腐花，是疲惫时泡在温泉里那全身放松的瞬间。我们的乡愁，是有触感的——是豆腐的嫩滑，是有温度的——是温泉的暖意，更是有味道的——是泉水的清甜。赚了钱，很多人的梦想是回清新，盖个有温泉入户的房子，或者开一家地道的山水民宿。对我们来说，“清新”两个字，就是那口甘甜的山泉水，是那池解乏的温泉，是身心可以回归纯净和温暖的故乡。
