“省尾国角”的地理位置，让我们养成了一种“关起门来吃好点”的生存哲学。好东西先紧着自己人，多余的才拿去换点油盐钱。所以，我们的“土特产”往往没有光鲜的包装，没有响亮的名头，甚至有点“其貌不扬”。年轻人出去闯世界，带出去的家乡味，也常常需要费尽口舌解释：“这个黑乎乎的菜脯真的很好吃！”“这个皱巴巴的橄榄不是坏了，是特色！”这种“养在深闺”的状态，让我们在面对外面那些包装华丽的“商品”时，总有一种莫名的自卑感。
以前，老橄榄树结的果，大部分喂鸡鸭，少量腌制成橄榄糁自家吃。现在，核心山场的“老枞橄榄”被制成高端凉果，讲究年份、山头、口感回甘，一颗的价格堪比一个苹果。
以前，阿嬷用大缸古法生晒的菜脯（萝卜干），黑乎乎，卖相不佳。现在，被冠以“时光的味道”、“发酵的艺术”，真空包装后进入精品超市，价格是工业流水线产品的十倍。
以前，凤凰山的单丛茶，是好茶，但主要在小圈子里流通。现在，被细分成上百种香型，拥有了复杂的品鉴体系和收藏价值，“鸭屎香”这种土味名字反而成了爆款IP。
最绝的是我们的“杂咸”（小菜）和“打冷”（夜粥配菜）。以前觉得是穷人家吃不起肉才吃的东西，现在成了高端潮菜餐厅里“返璞归真”的压轴戏，食客们就着鱼饭、腌蟹，能喝掉一锅白粥，并感慨“这才是生活的真谛”。
老一辈，特别是阿公阿嬷，从“厨房里的隐形人”变成了家庭经济的“技术核心”。他们的腌制手艺、火候掌握、食材挑选眼光，成了千金难买的“非物质文化遗产”和“品牌灵魂”。
年轻一代，则从“逃离厨房”转向了“运营厨房”。他们用现代食品科学分析阿嬷的配方，用电商和社交媒体把家里的“私房味”卖到全国，用品牌故事包装一盘朴素的菜脯蛋。他们是家族味道的“产品经理”和“首席传播官”。
而我们这些中间一代，则是这场价值倒挂最直接的感受者。我们既欣喜于父辈的智慧被认可、家里的“土东西”能变成钱，又有点怅然若失——那种纯粹为了家人而精心制作、不计算成本的心意，似乎在商业化的过程中，变得有些复杂。但无论如何，我们开始以全新的、骄傲的目光，重新审视自家厨房飘出的每一缕炊烟。
